טבריה הקטנה LITTLE TIBERIAS
שתפו בווטסאפ
טבריה הקטנה
במקום בו מסורת בישול מקומית העוברת מדור לדור, פוגשת חדשנות קולינרית ועיצובית השואבת השראה הן מהמטבח
הצרפתי החדש והן ממטבח עכשווי בין-לאומי מניו-יורק, נולד השילוב המנצח הנקרא "טבריה הקטנה". בעידן בו מסעדות נפתחות ונסגרות בדיוק
כמו פטריות אחרי הגשם, מנחם מאוד למצוא פינה קסומה שפועלת וקיימת כבר למעלה משלושים וחמש שנים (!) ולא רק שלא נס ליחה עם השנים,
אלא בדיוק להפך: ממש כמו יין משובח שהולך ומשתבח עם השנים, כך גם מסעדת טבריה הקטנה, הולכת ומשתבחת עם הזמן…עם שילובו של הדור
הצעיר אל תוך העסק המשפחתי, ששאב השראה מתוך עבודה ושפשוף במסעדות בניו-יורק, והביא עמו את הניחוחות החדשניים והעדכניים ביותר
מן "התפוח הגדול" נוצר במקום שילוב מיוחד ומעניין, השואב את שורשיותו ממסורת הבישול המקורית של המשפחה, אך נותן גם דרור ליצירתיות
עדכנית בת זמננו.
לא מפליא איפה למצוא את אחת ממנות הדגל של המסעדה, "סטייק פילה ברוטב שמנת ופלפל" נותר עד היום אחת מן המנות הפופולריות ביותר,
עם מרשם מקורי המלווה את המנה המנצחת הזאת עוד מימיה הראשונים של המסעדה. מנגד, אפשר למצוא בתפריט העשיר של המסעדה,
גם מנות גורמה כגון "דג לברק ברוטב שום ועשבי תיבול", מנות אחרות המגיעות מתפריט מנות הפתיחה – "נתחי שייטל על הפלאנצ'ה
ברוטב פירות יער ויין פורט" או "פסיפס פלפלים קלויים בשמן זית, בלסמי וגבינת עיזים" וגם מבחר מרשים של מנות דגים ופירות ים לצד
מנות בשר אשר מיושן במקצועיות כמו "סטרוגונוף" או "סטייק אנטריקוט". כל אלה ביחד עם מנות קינוח ברמה גבוהה, מציגים בפני הסועדים
מסעדת גורמה ברמה גבוהה, יהלום קולינרי במפת התיירות בטבריה ובגליל.
מסעדה בסגנון כפרי, מגישה ארוחות גורמה, פירות ים, דגי ים, בשרים טריים ורטבים ייחודיים